Tabelle aus Petermanns Geographischen Mitteilungen 1862 (von mir bearbeitet) Wie schon des öfteren berichtet unterliegt der Weingeschmack laufend Veränderungen. Manche davon lassen sich als Modewellen charakterisieren, während andere auf das Klima und die zur jeweiligen Zeit weinbaulich und kellertechnisch zur Verfügung stehenden Möglichkeiten zurückzuführen sind. Ein schönes diesbezügliches Zeitdokument findet sich in Petermanns Geographischen Mitteilungen … Weinanalytik anno dazumal weiterlesen